Zudem nimmt das Interesse an einer veganen Ernährung zu. Um mit den Vorlieben der Verbraucher bei den Lebensmitteln Schritt zu halten, bieten Discounter wie Aldi immer mehr vegane Produkte an. Im MEX-Magazin (Hessischer Rundfunk) wurde Prof. Dr. Martin Fassnacht gebeten, die "vegane Strategie" von Aldi zu kommentieren.
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